GamoSoy R
Préselt, finomított
GMO mentes szójaolaj
GamoSoy R
Préselt, finomított
GMO mentes szójaolaj
GMO mentes, finomított szója olaj

A szójaolaj az egész világon széles körben elterjedt élelmiszer alapanyag. Éves termelése meghaladja a 45 mill. tonnát, és ezzel – a pálmaolajat követve- a második legnagyobb mennyiséget képviseli.
Gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban, ezért kedvező az étrendi hatása. Sütésre, főzésre és saláta dresszingként is kitűnően alkalmazható, de egyik legfőbb alapanyaga a majonéz és margarin gyártásnak is. Élelmiszeripari használata mellett állati takarmányok gyártásánál és ipari célokra is (pl lakk és kenőanyag gyártás) használják.
A növényolaj gyártásának legelterjedtebb formája az „extrakciós” eljárás, amikor a szójababból zsíroldó anyagokkal vonják ki az olajat. Ezek a zsíroldó szerek kőolajból készülnek, és bár az extrakciós eljárás biztonságos, az olajokban minimális mennyiségben megengedett az oldószerek jelenléte.
Vállalatunk azt a célt tűzte ki, hogy oldószer mentes technológiával, „préseléssel” vonja ki az olajat a szójababból. Az eljárás során a szójababot tisztítjuk, roppantjuk, felmelegítjük és préseljük.
Ezt követi az olaj finomítása. Ekkor történik meg a nyálkátlanítás (degumming), és eltávolítjuk az olaj szabad zsírsavjait, valamint szín és szag anyagait. Ennek végeredményeképpen egy világos színű, semleges illatú és ülepedő anyagoktól mentes élelmiszer minőségű olajat. kapunk.
Az olaj nem csak megjelenésében, hanem beltartalmi értékeiben és fizikai tulajdonságaiban is megváltozik. Az egyik -talán legfontosabb- változás a „füstölési pont” (smoke point) jelentős emelkedése (körülbelül 230 C fok-ra). A füstölési pont ad iránymutatást arra, hogy az adott olaj használható-e sütésre, illetve frittőzben való sütésre. Füstölési pontnak azt a hőmérsékletet nevezzük, amikor az olaj füstölni kezd. Minél magasabb ez a hőmérséklet, annál jobban használható az olaj.
A füstölés azt jelenti, hogy az olaj kémiai változásokon megy keresztül. A változások egy része az egészségre káros anyagok kialakulását jelenti (dioxin, transz zsírok) amit lehetőleg kerülni kell.
Ez miatt fontos, hogy az adott ételhez alkalmas olajat válasszunk.
A szója olaj magas füstölési pontja (230 C fok) mellett példaképpen megemlítjük a repceolajat (körülbelül 200 C fok), a napraforgó olajat (körülbelül 220 C fok), és a szűz olíva olajat (körülbelül 170 C fok). Ebből is látható, hogy a szűz olíva olaj semmiképpen sem javasolt sütésre. A finomított szójaolaj minden tekintetben megfelel mind a hideg termékek (pl. majonéz), mind a sült termékek (sültburgonya, húsok) elkészítéséhez.
A szója termesztésének egyik legnagyobb problémája a termőterület gyomirtása, ezért génsebészeti eljárással totális gyomírtószerre toleráns szója fajtákat állítottak elő. Ezeket nevezzük GMO (Gen Modified Organs) fajtáknak. Jelenleg nincs egyetértés abban, hogy a génmódosítás milyen hatást gyakorol az egészségre.
Vállalatunk a szója olajat kizárólag GMO mentes alapanyagokból gyártja.
MINŐSÉGI TERMÉK


MAGAS OMEGA 3 és 6
ZSÍRSAV TARTALOM

SZŰZ SZÓJA OLAJ
MAGAS LECITIN TARTALOMMAL

NEM TARTALMAZ
VEGYI ANYAGOT
Tudjon meg többet más termékeinkről is
Tudjon meg többet más termékeinkről is
Több információra van szüksége termékeinkről és árainkról?
Lépjen kapcsolatba velünk!